爷爷的话说：规矩虽然是死的，但它却是行业内的讲究，是祖师爷代代相传留下的约束。
无论你信或不信，遵不遵守，规矩在那摆着。仿佛冥冥中的一双眼，时刻观察着从业者的所作所为。
有道是举头三尺有神明，谁敢保证这些看似乱七八糟的规矩就当真没一点玄机？
爷爷十六岁拜师学艺，是正儿八经给师傅磕过头敬过茶的。
直到他死，整整六十年。死在他手里的猪没有一万也有八千，全都是一刀毙命，干净利落。
而爷爷最后一次杀猪，是在今年年尾。
距离新年大概还有头十天的样子。
我清楚记得那一天正在下雪，鹅毛大雪，纷纷洒洒，似乎在迎接新年的到来。
来请爷爷杀猪的是隔壁村的薛老五。
这家伙和我爸差不多年纪，四十五六岁。穿着身藏青色的厚实棉袄，头戴羊皮小帽。一进院子就咧嘴嚷嚷道：“木生叔，烦您跑一趟嘞。”
我那会正和爷爷在堂屋烤火，见有客人上门，爷爷当即套上棉鞋起身招呼，并示意我去泡杯热茶。
薛老五进门后放下手中的两瓶劣质白酒，拍打着身上的雪花笑道：“三天没喂食了，那畜生饿的都快把猪圈啃穿了。”
爷爷从柜子里拿出装有杀猪刀的木箱，随口应道：“饿的越久肠胃越干净，处理起来也就越方便。对了，热水烧好了没？”
薛老五点头道：“一大早就烧上了，就等您过去一刀放血。”
说着，又接过我新泡的热茶，笑容满面道：“这是小宁子吧，一转眼都这么大了。”
“明年考大学咯。”爷爷拎着木箱坐在凳子道：“我家小宁子就爱吃猪头肉，我可跟你说好了，杀完猪，猪头我得带走。”
