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仙客来的味道就是这样的话,那她是不是也能自己开个饭馆呢?
曹巧儿越想越觉得这个计划可行,只是开饭馆需要大量的银子,置办铺子桌椅和材料都要钱,她上哪儿去弄这么多银子呢?
她正低头想着事情,一旁的常青山却憨憨地笑了笑:“我觉得没有我娘子的手艺好。”
宋大厨本以为常青山说了傻话,便半开玩笑似的非要曹巧儿评出个好坏,曹巧儿便大大方方地把自己的想法说了,只见宋大厨一开始还笑嘻嘻的,越听神色却越凝重,最后索性把围裙解下来递给曹巧儿:“你做一道给我看看。”
曹巧儿大大方方地答应了一声,让常青山把火烧旺,自己先在装兔肉的盆里加了些面粉和水仔仔细细地清洗了一道,然后放进倒了黄酒的水里焯水去腥。
在等着兔肉焯水的时候,她已经麻利地把干辣椒剪成小段,混合着豆瓣酱和八角、桂皮、花椒等香料在锅里炒香,在放进焯好水的兔肉的同时,她又在锅里撒了几颗冰糖。宋大厨在一旁看得目瞪口呆:“做这样的荤菜还能加糖?加了能吃?”
“当然能啊,加了这几颗糖不会吃出甜味,只会提鲜!”她一边说着一边在锅里倒了酱油和盐巴,没有用水,而是用黄酒没过兔肉,盖上锅盖慢慢炖了起来。
没过多久,整个厨房就飘起了浓郁的香味,宋大厨不敢自己吃独食,而是让人把冯老板也请过来,两个人围着那锅兔肉看了半天,只见色泽红亮,卖相十分不错,这才一人一筷子,挟起来送进嘴里咀嚼着。
曹巧儿的心都快要跳出来了,她看着那两个人慢条斯理地咀嚼着,也摸不准他们心里怎么想,一时间手上竟然出了一层汗,常青山安抚似的握住了她的手,轻声说:“别担心,巧儿,我相信你一定可以。”
就在他说完的同时,冯老板也跟着开了口:“常夫人,如果可以的话,我们仙客来可以以每日十两银子的聘金,请你到后厨做菜,不知道你愿不愿意?”
常青山闻言比自己得了夸奖还高兴,而曹巧儿和他相视一笑,看着冯老板,一字一顿开口:“我希望冯老板可以借给我银子,让我自己开一家饭馆。”