推荐指数:10分
那个带着金色面具的男人。
下午,夏诗怡一身男装来到了“聚美阁”,看到“聚美阁”有所变化,夏诗怡很是高兴,看着自己的作品,夏诗怡别提有多嘚瑟了。
这装修是弄好了,现在是到了菜品的时候了,要什么样的才好呢?夏诗怡的脑洞开始高速运转。
“回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、东坡肘子、水煮牛肉、清蒸江团、干煸鱿鱼网、宫保鸡丁、
麻婆豆腐、怪味鸡块、钵钵鸡等西湖醋鱼、龙井虾仁、赛蟹羹、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、西湖莼菜汤、油焖春笋等
水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭(金陵板鸭)、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾是、三套鸭、肉骨头、酱猪头肉、沛县狗肉。
以清汤、干炸、爆炒为主,调味常用红糟,味重甜酸。佛跳墙、闽生果、七星丸、桔烧巴、太极明虾、烧生糟鸡、泡菜国海蚌、梅开三度、白炒鲜竹蛏、菊花鲈鱼球、干炸三肝花卷、淡糟炒鲜竹、桔汁加吉鱼、雪花鸡
。
默娘,你看这些菜怎么样?”
“这些菜好是好,可是我们不会做啊。”
“有我在,还有问题吗现在我就加你们做“雪花鸡”,你先帮我准备鸡脯肉,胡萝卜,莴苣,葱,姜,油,面粉,盐,料酒还有清鸡汤。”
“好。”不一会,材料就准备好了。夏诗怡也准备开始露一手。
夏诗怡想到了,他在一本书上看到的菜谱:
1.准备材料。
2.鸡脯肉剔掉油膜,从一边起切十字花刀,倒扣深度为鸡肉厚度的1/4
3.鸡胸肉剔掉油膜,从一边起切十字花刀,倒扣深度为鸡肉厚度的1/4
4.放入盐、鸡粉、料酒、拍破的葱姜拌匀腌制30分钟入味。
5.胡萝卜和莴笋去皮,切成正方形的长段。再切成吉庆块(如果不会切,可以切成片)
6.(吉庆块:吉庆块,是指经运刀加工后呈“吉庆”形的块状原料。通常所说的“吉庆”,指的是佛教寺庙中僧人念经时敲击的一种器具,即框形木架上悬挂的呈品字形小铜锣。
吉庆