夫！几乎家家都需要他的帮助才能有制作腊肉的首要条件----肉源！当然每户人家宰完猪都会给屠夫一些相应的报酬。玥玥从小对宰猪的记忆尤为深刻：一是，母亲为了答谢屠夫和好一阵没吃肉的家里人，那晚的餐桌最丰富了，都是最新鲜的小炒，有爆炒猪肝；泡椒炒腰花；芹菜炒瘦肉；微辣的回顾肉等等，而母亲也都会把一大家人都叫在一起吃顿家宴，一大家人聚在一起，大人们忙忙碌碌，孩子们房前屋后的嬉戏着，最开心了；二是，玥玥已经不记得了她是从什么时候开始有些害怕宰猪，她最惧怕听见屠夫和家里的男人们把猪拖出猪圈直到屠夫一刀割断喉咙那撕心裂肺的猪叫声，那声音在寂静的夜晚更加凄凉，就是在死亡线上挣扎着拼命的呼喊：你们放了我吧！听大人们说，那一刻，猪会哭的，但是玥玥从来没有见过，从她害怕听以后，每到那个时刻她就会到镇上听不见猪叫声的地方躲着。
在玥玥的印象里，那一天大家是最忙碌的：首先玥玥的母亲会计划好一个周末的晚上；因为大家都在家，早晨吃饭前玥玥父亲就会挑上自家的水桶到屋后山脚下的井里挑上一满缸水，大约要挑八挑，山脚下的井供应着半个镇的农户的生活用水，因为晚上井水蓄了一夜，人们都会选择早晨的时候络绎不绝的挑水，去的晚了自然就没有了，然后就可能派像玥玥这样的小孩去等水，有时候的井边总能有三、五个小孩一边玩儿，一边一舀子一舀子的蓄满自家的水桶；母亲还会提前请好屠夫；借好硕大的木桶；并运回家里放在干干的院子里再给木桶里倒上一桶水，一是检查是否漏水，二是木桶晚上才使用加上水后可以防止木桶被风吹干了，到时候会漏水更厉害，如果木桶现在就有漏水的迹象，母亲就会和父亲很费力的把木桶的水倒出，等微干后，取些细木屑洒在漏水的缝隙处，用镰刀的后背使劲把木屑向缝隙里杵，杵上两分钟后再试试是否漏水，确定好木桶能够正常使用后准备工作算是到一个段落了。等到了下午四、五点钟的时候，爷爷、奶奶、大伯一家、三叔一家和小叔一家都开始陆续来到玥玥家
