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是以花椒、胡椒、丁香、草果、大茴、桂皮、木香、砂仁、白芷、良姜等二十多种中药材炮制加工而成。
冯虞把还记得的配方调料写在纸上,嘱咐忠叔带上一个新雇的伙计每样买十斤,而且要到不同的店里分开采买。为了保密,冯虞还故意故意还添上盐、糖和醋,反正以后都用得着。配料备齐,再寻来一副石舂、一副药秤,还有纸笔等物什,王守义十三香仿冒工程这就可以开工了。
有句话叫“说起来容易做起来”,冯虞这回算是牢牢地把这句话记下了。房门一关,兴奋劲一过,他很快意识到侵犯知识产权也不是个好干的活儿。要想制成盗版十三香,冯虞起码要过三关。第一关叫做研磨。好几十斤的调料都要用石舂捣成粉末,才好调和在一处,这是什么样的工程量!
无奈之下,冯虞只好发动忠叔、采妍齐上阵,又向四邻借了两副石舂,仨人往库房中一猫就是一天,日头偏西时,方才一个个灰头土脸地钻了出来。浩大的工程还没完成一半,不过用来调配那已是绰绰有余了。这还是万里长征第一步。
接下来就是调制配方,这活不费什么体力,就是费神,各种调配比例先要精测记录,之后是搅匀、闻香、尝味,再喝几口冷水恢复味觉。就这三轮工序,说来是再容易不过,真要做起来三轮下来少说也得一盏茶工夫。
就这么又耗了一天,其间上过无数回茅厕,好歹拣出十来种香气、味觉较佳的配比。到了这份上,还有一关得过,就是实证了。
第二天晌午,冯虞亲自下厨,一个红烧排骨一个素炒空心菜一个丝瓜蛋花汤,小户人家能有这伙食不容易了。再说这几道菜与旁人所做相比,鲜美香醇许多,吃得一家子眉开眼笑。可是接下来就不妙了,连着六天中晚两顿正餐,菜色居然一直没变,虽说每回味道多少都有些变化,可就算是龙肝凤胆也架不住这么吃啊。到了后两天,厨房中香味一起,家中众人就直想吐。
历经千辛万苦,冯虞的仿冒事业终是大功告成,顺手还搭了一份卤料粉的配方。看着手中录有配方的云笺,冯虞长出一口气,几天的辛苦没白吃啊。转头正想说上几句,却发现家人个