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吃肉啊。
“娘,咱可以卖卤味,两文钱一份,有肉还有菜,便宜又好吃。”时穗自然知道现在的物价,沾点肉腥儿价格就贵的不行,所以码头上最受欢迎的就是烧饼、包子等量大管饱的面食。
不过猪肉吃不起,猪下水便宜啊,一文钱一副,除去香料和柴火,能赚的也不少。
卫家人面面相觑,“什么是卤味?”
“等中午我来做一份,给大家尝尝。”
原书是从男主中举后开始写的,只是说他发迹前过得特别惨,甚至差点无法参加科考,引得女主更加心疼他。时穗以为是卫家太穷,没想到是卫老爹断腿,卫家的收入来源断了。
她也没办法坐视不管,目前只有卫家好了,她才能继续吃香的喝辣的。
时穗把猪下水洗干净,这东西腥臭,她用草木灰狠狠搓揉了几遍,王氏在旁边帮忙,时穗有意教她,两人很快就将一副猪下水处理好。
把鸡蛋下锅煮熟,又准备了些土豆萝卜笋等蔬菜,这些青菜浸了卤汁比肉还好吃。
锅里放糖炒出色来,加水放入香料,时穗只找到了八角桂皮香叶辣椒,虽然料不多,但味道也出来了,再放入酱油和少量盐,时穗还倒了些卫老爹珍藏的酒去腥。
因为是要做生意,赵婆子也没计较时穗大手大脚,当知道这卤汁只需要做一次,卤汁越老,味道越好时,她脸上的表情明显缓和下来。
水开后,时穗把猪下水和蔬菜都放进去,大火转小火慢煮,香味从锅沿溢出来,让人口水直冒。卫二郎更是伸着脖子,一脸陶醉地往锅边凑,被时穗一把拨开。
“小心蒸汽,别烫着。”
“太香了,这卤味比小婶以前炖的肉都香,肯定有很多人买。”
卫二郎这话可是说到赵婆子心坎里了,最后那点担忧被打消,这么香的东西光是闻味儿就走不动道,不愁没人买。
卤好的猪下水香辣又有嚼劲,时穗最喜欢这肥肠,看着重口味,但吃起来比什么都香。土豆萝卜入口即化,卫老爹有伤在身,时穗没敢给他吃肉,就让赵婆子夹了几块青菜鸡蛋尝尝味,但就这些已经让他赞不绝口。
“好吃!”本来以为自己摔断腿干不了活,家里人都得愁眉苦脸的,但老三家主意大又有本事,担起