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经过了一分多钟的泡发,茉莉花释放出更加诱人的清香。
“牛奶!”陈淳再次提出要求。
旁边的钟德来递过来一罐牛奶。
陈淳关掉了煤气炉。紧接着,他就把牛奶加入芡粉飞速地搅拌了起来。经过了短时间的搅拌之后,陈淳又从自己的包里面拿出了一瓶橙黄色的食用油。
他把油倒进去锅里面,旁边的钟德来居然隐隐地闻到了一阵茉莉花的香味。
“是茉莉花籽油。”陈淳淡淡说道。
油温上升,陈淳就把牛奶蛋清倒进去锅里面,同时又把茉莉花倒进去锅里面。
滋——
仿佛魔术一般,晶莹的蛋白与茉莉花完美地结合在一起。茉莉花的清香仿佛在这一瞬间达到了极致。
站在旁边的钟德来见状,也是一愣。
茉莉花炒牛奶这种菜式,虽然并不常见,但是作为南方省的总厨师长,钟德来当然也吃过类似的菜品。
但是,陈淳做这道菜的方式却又有点不一样。首先,陈淳放弃了蛋黄,这就等于是放弃了鸡蛋里面的精华,同时他加入了牛奶,那就意味着料理内部的结构更加复杂,在这样的情况下,要吐出茉莉花的清香他必须要对火候的把控必须要十分精确。
而陈淳做到了,茉莉花的香味清幽淡雅,但是却又若有若无地充斥了大半个厨房,这种甜而不腻的味道,大大地刺激了钟德来的食欲。
最后陈淳稍微加了一点盐糖调味,再反复抛锅把让茉莉花与牛奶蛋白完美结合。
白雪茉莉,完成!
陈淳从包里面拿出了两朵完整的茉莉花放在碟子旁边伴碟。
接着陈淳就把这盘白雪茉莉拿了出去。
同一时间,在餐厅的大厅。廖静莓正无聊地拿着手机刷着朋友圈。
少女对陈淳的料理并没有任何的期待。对廖静莓来说,吃饭本来就是煎熬。她已经在想着,等会要怎么拒绝陈淳会更有趣一点。至于陈淳做出来的料理是怎么样的,对她来说根本不重要,因为无论是什么料理放到她的嘴里都会让她恶心。
正当廖静莓这么想着的时候,一阵茉莉花的清香忽然飘来。
哪来的花香?不只是廖静莓,就连在场的其他人心里都不禁飘出了这个疑问。
与此同时,陈淳正端着那盘白雪茉莉从厨房里面走出