这冰冷的水叫救命水。
用开水烫豆子，一是杀毒，二是把豆皮烫酥，容易出芽。
如果热水泡豆子稍长，又容易把豆子的小芽芽给烫死，最后要浇一盆冰冷的水冷却。
把豆子里面的水控净，上面再覆盖一块屉布，用捶板石压住。这豆子越压越长，真所谓有压力才有动力。
放了豆子的大斗盆从而也尊贵了起来，成了炕头上的客，在豆芽长成之前，是不会离开炕头的。
这生豆芽的学问哪来的?显然是劳动人民在长期的劳作中，总结出的经验，一辈传一辈传下了的。
眼下马上到农历十月了，地里早没了青菜，家家户户都只有萝卜白菜吃，谁家想换换口味都去集市上买点黄豆芽吃，因为自己生豆芽多麻烦呐，吃不那一点子，还值当泡豆子去。
虹霞将心里的打算跟何建立说出来：“我家里今年黄豆丰收了，因为价格低就囤着没卖，咱可以把它生成豆芽变成菜来卖。你看哈，黄豆现在两毛钱一斤，一斤豆芽出五六斤豆芽，一斤豆芽卖一毛多钱，算起来可是暴利呀。而且咱的豆芽不光用钱买，还可以拿豆子换，今年豆子丰收，家家都囤着呢，不愁没人舍得换豆芽吃。”
何建立点头称是，但他苦笑一下问：“那这生意你自己就能干呀，我跟着搀和什么呀，我家在镇上，你知道的，田地没你们村上的多，我家收那些黄豆早卖了，也没法跟你对半出黄豆......”
魏虹霞嘴一撇，说：“我知道你家没黄豆，也没打算让你出黄豆，我只是让你跟我一起做生意，我出黄豆你出力不行吗？”
这不明显自己沾光嘛，何建立一个大男人哪肯干这事。
他就板起脸说：“那不行，咱俩要是一块做生意就得平摊本钱，不然生意怎么干。”
虹霞呵呵一笑，说：“你放心，我这个人你还不了解嘛，无利不起早，我能让你沾我的光？跟你说实话吧，咱卖豆芽得你出面在镇上找个摊位，然后，咱拿豆芽换来的黄豆还得托你的关系去卖，你卖，价格总会高一些吧......”
何建立明白了。他阔嘴一咧，大手一挥说：“成交！”
俩人合伙做生意的事就这么愉快的决定了。
何建立忽然觉出他俩还站在
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