的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老年人一定能胃口大开。
七、食物热一点。生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人要尽量避免吃生冷食物，尤其在严冬更要注意。
八、饭要稀一点。把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老年人不能因此而顿顿喝粥。毕竟粥以水为主，“干货”极少。在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。
九、吃得慢一点。细嚼慢咽易产生饱胀感，可防止吃得过多，使食物消化得更好。
十、早餐好一点。早餐应占全天总热量的30%-40%，质量及营养价值要高一些、精一些，不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
十一、晚餐早一点。“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠，囤积热量，而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4～5小时，晚餐吃得过晚或经常吃夜宵，排钙高峰到来时老年人可能已经睡觉了。老年人晚餐的最佳时间应在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵。
小贴士
延年益寿的日本料理
日本料理的一大特点，就是保持新鲜鱼类的原味，而且营养平衡，提供低能量膳食。根据日本1988年的调查资科，日本人的膳食结构为每人每日摄取谷类257.9克，动物性食品173.4克；动物蛋白占总蛋白的42.8%，其中一半来自海产品；膳食营养素供能比例则分别为蛋白质16.0%；脂肪26.3%，碳水化合物57.7%。日本人的能量和脂肪摄入量要低于欧美人，这是日本人心脏发病率低且长寿的一个重要原因。
不过，日本人的饮食也有需要修正的地方。例如日本人极喜欢吃精制的白米，因而导致大米麸皮层内储藏的大量纤维素和维生素流失。此外，日本人在吃米饭时，喜欢搭配吃咸味食品，而且食量很大，这些都是对健康不利的因素。
《吃好比好吃更重要：洪昭光谈怎么吃最健康（书号：11241）
好书，《吃好比好吃更重要：洪昭光谈怎么吃最健康》在人物的刻画上略显成熟，情节紧凑，这样的书也不算多了
