是食品安全问题的终极答案。这个问题涉及到现行法律法规的健全与完善、执法系统的良性运转、公民道德的自律与完善、当代文化的断裂与修复等诸多社会化问题。
因此，我们很容易理解，为什么围绕一只鸡，能衍生出如此丰蕴的话题。
关于本书的内容，引起我阅读和思考兴趣的素材，浓缩起来，其实也就是这只鸡，以及书中写出的一个鸡农吕忠喜的流水账。
我想说的是吕忠喜，这个看似极普通的东北农民，他的生活和工作，极类似于我一直阐释的农村生态功能恢复进程中的农民人物。
这个人到现在为止，先后和鱼、鸡打交道，尽管捕鱼、养鸡的过程，没有什么诗意，没有可供诗人抒情的素材，更没有感天动地泣鬼神的戏剧性经历，甚至没有更丰富的可供记者挖掘的内容。但是，正是这么一个普通的农民，在一个社会转型期、在当下生活观念、价值观念、生活形态剧烈转变的时期，依然保有着农民的秉性。他的生活一直根植于他周围的土地，他的文化没有被割裂，他的生活没有被所谓的经济大潮所中断、打乱，他的工作状态延续了中国农村的文脉。但是，透过“公司+农户”模式，他以及他的家庭又有机地和一个产业、以及这个产业的发展、勃兴、崛起联系在了一起。这也许正是一种正常的农村生态模型。
另外我想说的是这只鸡。
本书提供了30多年前的一只鸡，和当下中国动物蛋白质产业崛起框架下的一只鸡的比对。同是这样的一只鸡，由于社会的发展以及中国产业经济的成熟，而变得语义迥异。
30多年前，一只鸡，对于一个家庭来说，意味着日常生活开支的来源。另外，这只鸡依然延续着小农经济社会特有的身份。
而现在，这只鸡从形态和基因上看，与30年前的那只鸡没有什么本质的区别，但是，围绕这只鸡生成的语义，却显然早已逾越了小农经济社会体制下一只家禽的内涵。
同样是这只鸡，在中国的农畜食品产业亟待破局的今天，它成为中国产业经济的一个符号。在这个符号的上、下游，链接了经济的、文化的、产业的、个体的诸多要素，使得这只鸡
