洗掉。
除此之外，购买离时令不远的蔬果，还要注意是不是经过催熟的，一般食用有催熟剂的蔬果对身体都有一定危害。如用乙烯催熟的产品会表现出上色过于均匀；用二氧化硫催熟的产品，其表面一般会残留有硫黄的气味等。
2.正确清洗有一套
在榨汁之前要尽可能将蔬果清洗干净，通过表面清洗能有效减少农药残留。以下是专家总结出的4类果蔬的清洗方法。
（1）成串类果蔬：各类浆果和葡萄等。
清洗方法：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。专家表示，用纸巾抹干水果，可进一步除菌。
（2）叶类果蔬：菠菜和莴笋等。
清洗方法：剥去外层的老叶子，用凉水冲洗30～60秒，然后晾干水分。即使是售前清洗过的绿叶果蔬，在榨汁前也最好用水冲洗一下。
（3）皮可以吃的果蔬：苹果、桃子、番茄、黄瓜和西葫芦等。
清洗方法：在自来水下搓洗30～60秒。专家表示，自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。
（4）剥皮食用类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。
清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30～60秒。专家表示，尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮（特别是褶皱处）难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。
3.如何储存蔬果
储存时应用食品袋分开存放蔬果、禽肉及海鲜。某些容易腐烂的蔬果如草莓、生菜、蘑菇等，最好放入冰箱，温度设为4.4℃以下。已经切开或去皮的蔬果应该在2小时内放进冰箱。
保存蔬菜，很重要的是要防止它们脱水。如果在保存前将它们的根部放在冷水中浸泡一段时间，或当绿色蔬菜暴露在空气中时，喷洒些水在它们表面，皆有助于防止它们脱水。要防止食物在冷藏过程中干掉，可以将它们放在冰箱中不透水的储柜或塑胶袋中。
榨汁机的选择和使用
伴随蔬果汁的流行，各种类
《榨汁机可以成为全家人的小药房》故事情节不说，人物描写太儿戏了。作者还是年轻了点。不懂成年人的世界。
